Био главни и одговорни уредник часописа Сцена (Стеријино позорје), као и помоћник директора Стеријиног позорја. У три мандата био управник, односно директор Позоришта младих у Новом Саду. Био главни и одговорни уредник часописа Поља. Радио у Културном центру Новог Сада, као уредник књижевних програма, а потом и као уредник издавачке делатности. Био лектор за српски језик на Универзитету у Лођу, Пољска. Гостујући професор на универзитетима у Прагу, Гдањску, Кракову, Бања Луци и Новом Саду. Предавао на Академији умјетности у Бањој Луци, у свим звањима. 

Објавио 70 књига. Од тога 20 из области позоришта и филма: Незасићење: пољска драматургија XX века (2006), Историја Витолда Гомбровича (2008), Тестостерон. Нова пољска драматургија (2009), Позориште и филм (2010), Виткацијева Луда локомотива: између филма и позоришта (2010), Драматуршки постскриптум (2014), Позориште лутака у Новом Саду / оснивање (са Љ. Динић, 2014), Лутка и маска у српској култури: од обредног до позоришног чина (приредили: Љ. Динић и З.Ђ., 2014), Луткарство у Србији: од вашарских до соколских сцена (приредили: Љиљана Динић и З.Ђ., 2015), Драмско дело Бранислава Нушића – традиција и савременост. Међународни симпозијум, Приредио Зоран Ђерић / Dramatic opus of Branislav Nušić – Tradition and Contemporariness. International Symposium, Edited Zoran Đerić (Стеријино позорје, Нови Сад 2015), Јурковском у част. Зборник радова (приредио З.Ђ., 2016), A tribute to Jurkowski. Collection of Papers. Edited by Zoran Đerić (The Theatre Museum of Vojvodina, International Children's Theatre Festival, Open University Subotica 2017); Целулоидна књижевност. Књижевност и филм : студије, чланци (Нови Сад 2019); Zoran Đerić, Marijana Prpa Fink (Edited by), Theatre for children – artistic phenomenon / A collection of papers, Volume 10, Publishers: Theate museum of Vojvodina, Novi Sad; Open university Subotica; International festival of children's theatres (Subotica 2020); Zoran Đerić, Marijana Prpa Fink (urednici): Pozorište za decu – umetnički fenomen / Zbornik radova, knjiga 10, izdavači: Pozorišni muzej Vojvodine, Novi Sad; Otvoreni univerzitet Subotica; Međunarodni festival pozorišta za decu ( Subotica 2020), Зоран Ђерић, Луткарски симулакруми : Прилози историји луткарских позоришта у Србији (Матица српска, Нови Сад 2021) и 90 година Позоришта младих (са Љиљаном Динић, Позориште младих, Нови Сад 2022). 

Превео с пољског језика књиге: Vjeslav Hejno, Umetnost lutkarske režije (2012); Henrik Jurkovski, Teorija lutkarstva, II (2013); Henrik Jurkovski, Lutka u kulturi, I (2015) и Lutka u kulturi, II (2017).

Добитник више награда за књижевност и преводилаштво, као и за рад у култури; међу њима и „Вукове награде“ (2020) за театрологију и филмологију. Указом председника Републике Србије, од 12. фебруара 2020. године, одликован је Златном медаљом за заслуге – за изузетне заслуге у културним делатностима, посебно у области позоришне уметности. Добитник златне медаље „Јован Ђорђевић“, коју додељује Српско народно позориште из Новог Сада за допринос позоришту и позоришној уметности (2022).